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      干黃豆可以直接打豆漿喝嗎 黃豆和什么一起打豆漿好

      大眾健康網 2023-06-09 15:50 干黃豆打豆漿要求方法

      豆漿,中華民族的傳統食物,富含蛋白質、人體必需脂肪酸、大豆異黃酮等多種重要的營養成分,很多人每天早上都想吃豆漿,且都打算自己來做。但不可否認大豆經過浸泡,籽粒充分吸水溶脹,制漿時會被打磨的更細,有利于營養物質的充分提取,因此制得豆漿香氣更加濃郁,口感更均勻細膩。那干黃豆可以直接打豆漿喝嗎?相關知識介紹如下!

      本文目錄

      1、干黃豆可以直接打豆漿喝嗎?

      2、黃豆泡多久可以打豆漿?

      3、黃豆和什么一起打豆漿好?

      4、打豆漿豆子和水的比例多少?

      干黃豆可以直接打豆漿喝嗎?

      雖然有些品牌的豆漿機具有干豆豆漿的功能,即干黃豆不泡直接打漿,雖然這樣的干黃豆也能做豆漿,但一般是建議提前浸泡。因為黃豆本身的質地較硬,且其中的營養多是大分子物質,充分浸泡后營養元素大多數能被溶解成小分子水,從而更好的被人體吸收,同時浸泡后的豆漿喝起來口感也會更好。

      黃豆泡多久可以打豆漿?

      黃豆打豆漿要經過長時間浸泡,讓黃豆充分膨脹,破壞其細胞壁,才能讓豆子中的營養物質更好的被人體吸收利用,不過若是室內溫度過高,浸泡時間太長的話,黃豆可能會有變質的風險,建議放冰箱冷藏浸泡12小時,不用熱水泡的原因是因為熱水溫度高,可能導致黃豆中的營養成分有一定的流失。

      黃豆和什么一起打豆漿好?

      1、花生?;ㄉ谴蚨節{的經典輔料,花生中含有豐富的油脂,而且食用以后可以抗衰老、幫助人體補氣造血,與黃豆一起打成的豆漿不僅味道香濃,而且具有很高的營養價值。

      2、紅豆。紅豆口感綿密而且有化濕健脾的功效,與黃豆一起制成豆漿不僅可以提升口感,而且可以起到營養互補的作用。

      3、綠豆。綠豆具有清熱解毒的功效,夏季用綠豆和大豆一起打豆漿,不僅可以給人體補充營養,還能起到清熱解毒的作用。

      打豆漿豆子和水的比例多少?

      一般正常濃度的豆漿,若是用干黃豆打豆漿,那么干黃豆和水的比例建議1:12,如果是浸泡好的濕黃豆,那么建議濕黃豆和水的比例1:10。

      不過打豆漿時豆子和水的比例并不是一成不變的,很多時候可以會根據個人的口味習慣來,如果喜歡喝濃豆漿,那么水可以少放一點,喜歡稀豆漿就多加水。而且豆漿機通常會有量杯,在豆漿說明書上也會寫明一杯黃豆要多少水,如果不清楚豆子的重量,可采用說明書的比例。

      總結:干豆直接打豆漿雖然方便快捷,但所得豆漿品質較差,有顆粒感和刺喉感,且干豆制漿有明顯的豆腥味。

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