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      母乳和奶粉有什么營養區別?奶粉是怎么制作出來的?

      大眾健康網 2023-07-06 13:48 母乳和奶粉營養區別奶粉是怎么制作

      嬰兒奶粉是寶寶成長階段離不開的主要食物之一,有母乳的寶寶要在媽媽不方便或母乳不夠時添加,媽媽沒有母乳的更要以奶粉為主。那母乳和奶粉有什么營養區別?奶粉是怎么制作出來的?下面就和大眾健康網一起了解下吧!

      本文目錄

      1、母乳和奶粉的營養區別

      2、奶粉是怎么制作出來的

      3、寶寶換奶粉拉肚子怎么辦

      母乳和奶粉的營養區別

      唯一的問題就是,在營養成分方面,是否存在著質的區別?答案是:NO!!!!!

      奶粉是母乳營養的最安全和最好的替代品。尤其對于過敏、有奶癬等的孩子而言,奶粉更是這類特殊人群的救星。用經驗說話,問問看身邊的人,和你自己,應該有不少人都是和奶粉,甚至是奶膏長大的,現在不都是身體好,智力正常的人?更別說山里和農村長大的孩子們,有的還是喝米湯水長大的,不也都好好的嗎?奶粉是個很安全的喂養方式,所以如果你有需要使用奶粉喂養,請充滿自信的去做。

      親喂是母親和嬰兒之間的連接

      在人類發出親密的動作,例如擁抱和摟抱的時候會產生俗稱”愛的荷爾蒙“——Oxytocin或”擁抱荷爾蒙“(NewScientist.Ed Yong.Feb 2012)而這種荷爾蒙的產生不單單只是存在于母子間,也存在于夫妻間等。(DevelopmentReview.Jarno Jansen.Dec2008)“沒有任何可靠的證據能夠證明,母嬰關系和母乳存在任何聯系。”。提高母子間親密的方式有很多種,多關心關心孩子,陪孩子說說話、聊聊天、玩游戲都是被證實很有效的方法。

      回頭說說母乳。母乳前期固然好,尤其是初乳,有抗體有營養。(母乳過寶寶的媽媽一定知道,尤其前一周,母乳的顏色都不同,是黃色的)但是等孩子到6個月吃輔食的時候,單單的母乳是提供不了足夠的營養的。

      尤其是新手媽媽,沒奶很正常,在沒有母乳的情況下就放心的選擇配方奶粉吧!

      奶粉是怎么制作出來的

      工藝流程 原料乳驗收→預處理→預熱殺菌→濃縮→噴霧干燥→冷卻→篩粉→包裝→裝箱→檢驗→成品制作方法 1.原料乳驗收和預處理:原料乳必須新鮮,不能混有異常乳,比重應為1.028~1.032(20℃),酸度不超過20°T,含脂率不低于3.1%,乳固體不低于11.5%。雜菌數不超過20萬個/毫升。合格牛奶要進行過濾和凈化等處理。

      2.預熱殺菌:目的是殺死乳中微生物和破壞酶的活性。一般采用高溫短時間殺菌法,或超高溫瞬時間殺菌法。若使用片式或管式殺菌器,通常采用的殺菌條件為80~85℃、保持30秒鐘,或95℃,保持24秒鐘。若用超高溫瞬時殺菌裝置,則為120~150℃,保持1~2秒鐘。

      生產加糖乳粉時,加糖方法有三種:(1)預熱殺菌時加糖;(2)蔗糖碾細后殺菌,將粉末與噴霧好的乳粉混合,然后裝罐;(3)預熱殺菌時加一部分糖,然后裝罐時再加剩余的糖。

      一般生產含糖35%的加糖乳粉時,可采用(2)、(3)法。但按國家規定標準,加糖乳粉中蔗糖含量應在20%以下。

      3.濃縮:原料乳經殺菌后,應立即進行真空濃縮。一般濃縮至原料乳體積的1/4左右。濃縮設備,一般小型乳品廠多用單效真空濃縮鍋,較大型的乳品廠則都用雙效或三效真空蒸發器,也有采用片式真空蒸發器的。濃縮結束,濃縮乳應進行過濾,一般采用雙聯過濾器。

      4.噴霧干燥:先將過濾的空氣由鼓風機吸進,通過空氣加熱器加熱至130~160℃后,送入噴霧干燥室。同時將過濾的濃縮乳由高壓泵送至噴霧器或由奶泵送至離心噴霧轉盤,噴成10~20微米的乳滴與熱空氣充分地接觸,進行強烈的熱交換和質交換,迅速地排除水分,在瞬間完成蒸發,干燥。隨之沉降于干燥室底部,通過出粉機構不斷地卸出,及時冷卻。最后進行篩粉和包裝。

      5.出粉、冷卻:噴霧干燥室內的乳粉要求迅速連續地卸出及時冷卻,以免受熱過久,降低制品質量。乳品工業常用的出粉機械有螺旋輸送器、鼓型閥、渦旋氣封閥和電磁振蕩出粉裝置等。先進的生產工藝,是將出粉、冷卻、篩粉、輸粉、貯粉和稱量包裝等工序聯接成連續化的生產線。出粉后應立即篩粉和晾粉。使制品及時冷卻。噴霧干燥乳粉要求及時冷卻至30℃以下。目前一般采用流化床出粉冷卻裝置。

      6.稱量與包裝:乳粉冷卻后應立即用馬口鐵罐、玻璃罐或塑料袋進行包裝。根據保存期和用途的不同要求,可分為小罐密封包裝、塑料袋包裝和大包裝。需要長期保存的乳粉,最好采用500克馬口鐵罐抽真空充氮密封包裝,保藏期可達3~5年。如果短期內銷售,則多采用聚乙烯塑料袋包裝,每袋500克或250克,用高頻電熱器焊接封口。小包裝稱量要求精確、迅速,一般采用容量式或重量式自動稱量裝罐機。大包裝的乳粉一般供應特別需要者,也分為罐裝和袋裝。每罐重12.5千克;每袋重12.5千克或25千克。

      質量標準 1.感官指標:呈淡黃色的干燥粉末,不應有凝結的硬塊及其它雜質,具有消毒牛乳的滋味和氣味。

      2.理化指標:水分不高于3.00%,脂肪不低于26%,復原乳酸度不高于20°T,溶解度指數不低于1.5毫升,雜質度不高于16ppm,鉛(以pb計)不高于0.5ppm,銅(以Cu計)不高于4ppm,汞(以Hg計)不高于0.03ppm,六六六不高于0.3ppm,DDT不高于0.2ppm。

      3.微生物指標:雜菌數不大于50 000個/克,大腸菌群(近似值)不大于90個/100克,致病菌不得檢出。

      寶寶換奶粉拉肚子怎么辦

      保持奶水的合適溫度??梢钥紤]選購一個暖奶器,以免寶寶喝了過涼的奶水,而刺激腸胃引致腹瀉。

      換嬰兒奶粉初期,注意沖奶粉要淡一點;還可適當加入一點干酵母,助消化。注意一定要留意你換的新奶粉和以前的奶粉原料成分有沒有區別。

      腹瀉時多喂白開水,但最好不加糖。每種寶寶奶粉的配方不同,營養含量也不同,并非所有奶粉都適合寶寶。在寶寶腹瀉時要暫停奶粉喂養,可適當添加輔食。

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