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      秋葵長白毛洗了能吃嗎 霉菌繁殖含有害物質刺激腸胃

      大眾健康網 2023-07-19 18:21 秋葵長白毛變質

      秋葵,夏季的應季蔬菜,此時的秋葵如果放在室內,由于溫度較高,很容易腐爛變質,需要將其放入冰箱保存,但冰箱也并非保險箱,可以長久保存食物,一旦食物出現變質了就不能吃了,比如長毛,相關知識介紹如下!

      本文目錄

      1、秋葵長白毛洗了能吃嗎?

      2、秋葵表皮有黑痕能吃嗎?

      3、秋葵能冷凍保存冬天吃嗎?

      4、秋葵怎么挑選?

      秋葵長白毛洗了能吃嗎?

      秋葵長白毛一般是保存不當或者保存過久導致的,在合適的溫度和濕度中,霉菌大量繁殖在秋葵表面,就出現了長白毛的現象,并且這些霉菌會逐漸的滲透到秋葵里面去,此時的秋葵含有大量的細菌等有害物質,誤食的話,會刺激腸胃,容易出現腹瀉、腹痛等不適情況。

      秋葵表皮有黑痕能吃嗎?

      新鮮的秋葵其整體顏色都是青綠色的,如果帶有表皮帶有黑色,說明秋葵受到擠壓、碰撞或是放置久了被細菌等微生物繁殖所引起的細胞壁氧化變色,這樣的秋葵味道不新鮮,會帶有些苦味,營養價值也有所下降,同時大量的細菌毒素進入人體,還會引發腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等細菌性中毒癥狀,是不能繼續吃的。

      秋葵能冷凍保存冬天吃嗎?

      秋葵冷凍保存需要先進行焯水處理,提前去除里面的草酸和鞣酸成分,然后過涼水,瀝干水分,等其降溫后裝入保鮮袋里,之后放入冰箱冷凍層保存,通??梢苑?個月左右,不宜久放,若是放好幾個月的話,秋葵一方面很可能變質了,另一方面其營養、口感也大打折扣,繼續食用對健康不利。

      冷凍過的秋葵質地會變得十分堅硬,需要放在冰箱冷藏室內解凍成新鮮的秋葵狀態,然后進行炒肉、涼拌等烹飪方法食用,要注意不能放在室溫下解凍,以免常溫下細菌滋生過多,導致食用秋葵出現不良后果,如家里有微波爐的,可以高火加熱3分鐘左右進行解凍,十分方便簡單。

      秋葵怎么挑選?

      1、個頭:一般個頭比較小的秋葵的質地比較鮮嫩,如果太大可能表示已經老了,老了的秋葵的纖維素比較多,因此口感會很差。

      2、絨毛:秋葵的表面有細絨毛,如果絨毛的密度比較好則說明秋葵比較鮮嫩。

      3、顏色:常見的秋葵的顏色都為鮮綠色,但是如果有嫩黃色的話則說明秋葵比較鮮嫩,在購買時可以選購。如果表明發皺且有褪色現象,這種秋葵屬于老秋葵,口感不會新鮮。

      4、外形:如果鮮嫩的秋葵的表面都比較的飽滿且沒有什么傷痕和斑點,如果出現斑點則說明秋葵收到了損傷。

      小貼士:建議購買回的秋葵趁早食用,在口感和營養價值上都會比較好。

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