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      秋葵煮多久才熟 2-3分鐘過長營養物質流失

      大眾健康網 2023-07-19 18:28 秋葵煮多久熟涼拌方式

      秋葵,植物的果實,在秋葵中含有豐富的黏液蛋白、纖維素等營養成分,秋葵本身是比較容易熟的,在制作秋葵的時候只要將秋葵充分的進行加熱,去掉秋葵中的鞣酸等成分就可以了,然后撈起來和調味品攪拌均勻就可以食用了。相關知識介紹如下!

      本文目錄

      1、秋葵煮多久才熟?

      2、秋葵要切了再煮嗎?

      3、涼拌秋葵的醬汁怎么調?

      4、怎樣涼拌秋葵最好吃?

      秋葵煮多久才熟?

      秋葵是一種比較容易熟的蔬菜,若是直接用水煮的話,通常只需要煮2-3分鐘即可,煮過的秋葵口感會更清爽,時間剛剛好也不會讓其中的營養物質流失,秋葵一般煮2-3分鐘就可以了。

      秋葵要切了再煮嗎?

      秋葵中含有很多多糖形成的黏性物質以及蛋白質、糖類、纖維素、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質,若是將秋葵切了再煮,其中的營養物質很容易流失到水中,很多時候沒有切開,就是為了盡可能保留秋葵中的營養物質,所以建議秋葵不要切就能煮。

      涼拌秋葵的醬汁怎么調?

      涼拌秋葵的醬汁一般有:食鹽、食用油、生抽、蠔油、芝麻油等。

      涼拌秋葵是將秋葵進行簡單的焯水后撈起,然后放在盤子里面,在秋葵表面淋上生抽、蠔油、芝麻油、辣椒等調味品,然后將食用油燒熱,淋在秋葵表面,這里的醬汁沒有嚴格的標準,可以根據個人的飲食習慣進行搭配。

      怎樣涼拌秋葵最好吃?

      材料:秋葵300克,大蒜5克,小米椒5克,鹽、生抽、蠔油、醋、白砂糖、食用油適量。

      做法:

      1、將秋葵洗凈,切掉頭部,然后在水中加入少許食鹽,燒開之后放入秋葵。

      2、焯水1分鐘,撈出。

      3、將砧板和刀具洗凈,將秋葵斜刀切段,也可以將秋葵從中間剖開,裝盤。

      4、將大蒜子和小米椒洗凈后切碎,放入碗中,加入生抽、蠔油、醋、白砂糖攪拌均勻。

      5、然后用燒一點熱油,淋在調味汁中,更香。

      6、將調味汁淋在焯水后的秋葵上,即可端上桌。

      7、吃的時候攪拌一下即可。

      總結:秋葵一般煮3分鐘左右即可,這樣炒出的秋葵顏色碧綠、口感爽口,沒有青澀等苦味,只是在炒秋葵前建議焯水處理,這樣能夠將秋葵中的草酸有所去除,在一定程度上提高食用口感和人體對營養成分的吸收。

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