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      秋葵煮久了會中毒嗎 沒有清脆感營養流失

      大眾健康網 2023-07-19 18:30 秋葵煮久中毒危害

      秋葵,一種可以生吃的蔬菜,但是沒熟透的秋葵吃多了還是會有一定危害的。因為秋葵是一種性質寒涼的食物,食用過多會刺激胃腸功能,導致體內胃酸分泌過多,從而引起腹瀉、腹痛等胃不適情況,因此很多人在吃的時候會煮很長時間。那秋葵煮久了會中毒嗎?具體如下!

      本文目錄

      1、秋葵煮久了會中毒嗎?

      2、秋葵蒸著吃為什么中毒?

      3、秋葵要煮多少分鐘才熟?

      4、秋葵沒熟會中毒嗎?

      秋葵煮久了會中毒嗎?

      秋葵煮久了是可以食用的,其中并沒有有害成分,其次,在高溫的過程中,秋葵中的細菌等微生物已經大部分消滅,并沒有食用危害,只是煮久的秋葵流失的營養物質較多,且口感上比較軟糯,沒有清脆感,另外,秋葵作為一種綠色蔬菜,本身是可以生吃的。

      秋葵蒸著吃為什么中毒?

      正常情況下,新鮮的秋葵處理干凈后,蒸著吃并不會引起中毒的情況,因為其中并沒有有害成分,若是在蒸秋葵之前,秋葵已經變質或沒有處理干凈,那么是會引起中毒情況的,因為此時的秋葵已經含有了大量的細菌等有害物質,并不能通過高溫完全消滅,那么人體會出現惡心、嘔吐等中毒情況。

      秋葵要煮多少分鐘才熟?

      由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質,若是不焯水直接食用的話,會影響身體對蛋白質等營養物質的吸收,因此需要將秋葵焯水,通過焯水后可以去除掉大部分,但是如果焯水時間久,也會導致維生素等活性物質流失,因此在水燒開后秋葵下鍋煮2分鐘左右,秋葵顏色會從青綠色變成亮綠色,這時候就可以將秋葵撈出來了。

      秋葵沒熟會中毒嗎?

      秋葵本身是一種無毒的食物,正常食用的話是不會出現中毒現象的,即使是沒煮熟,吃了也是不會中毒的。

      不過要注意的是,如果秋葵沒有保存好,使得秋葵出現發黑、發爛、異味等異?,F象,說明秋葵已經被細菌微生物侵蝕,食用了這樣的秋葵,其中的細菌性毒素會刺激腸胃,很出現腹瀉、嘔吐、腹痛等食物中毒表現。

      注意:在食用秋葵之前,需要檢查秋葵有無軟爛、發黑、異味等變質情況,若是有的話要及時處理。

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