大眾健康網，分享健康養生科普知識及生活小常識

秋葵的籽是可以吃的，而且它的籽和辣椒的籽一樣都是可以食用的。含有豐富的營養物質，食用后能起到很多比較滋補的效果，所以秋葵籽比較適合食用。

秋葵是一種藥食同源的蔬菜，營養價值很高的蔬菜，常見的吃法為炒食、做湯、腌漬、罐藏、涼拌等多種食用方式，其不同的食用方式，具有不同的風味。

秋葵性寒，吃多了容易導致體內寒氣過甚，引起腸胃不適，若是天天食用，還可能會改變身體的體質情況，變成寒性體質，容易出現著涼、感冒、發燒等情況，因此不建議天天吃秋葵。

秋葵又叫羊角菜，其內營養豐富，且烹飪后的口感十分鮮嫩，食用后對人體有助消化、護腸胃、增強體力免疫力、保護肝臟等多種功效，能夠保護胃粘膜。

秋葵粘液主要成分含有含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠、阿拉伯膠、羥甲基纖維素等。其具有抗氧化性，能夠加速皮膚黑色素的排出，用來擦臉能起到一定美白、淡斑的作用。

秋葵里面有大量的粘液成分，在吃秋葵的時候是不建議將這些粘液去掉的，秋葵粘液當中含有大量的果膠、可溶性纖維素、黏性糖蛋白、維生素以及多種礦物質成分，這些粘液正是秋葵營養價值所在。

每100克的秋葵所含有的熱量為37大卡，需要我們散步25.5分鐘才能將這些熱量消耗掉。另外，每100克的秋葵里面含有的脂肪含量大約為0.1克。

秋葵有蔬菜王的稱號，其嫩莢肉質柔嫩，含有果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種口感爽滑的特殊風味，不過任何食物都不建議多吃，如果吃太多的話，腸胃消化負擔過重，反而會有對身體不利。

秋葵有“蔬菜王”的稱號，作為一種健康蔬菜，可以和大部分食物一起食用，但是由于其食性偏寒涼，因此不建議與食性寒涼的食物一起吃。

食用秋葵的時候最好不要和同樣是性質寒涼的食物同食，以免加劇腸胃寒氣，寒氣刺激腸胃壁，容易出現腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，常見的寒性食物如西瓜、荸薺、海鮮、雪梨、百合等。

秋葵和蝦是很常見的兩種食物，它們的做法多樣，味道好，營養豐富，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡，兩者一起吃是一種非常好的搭配。

吃單一的雞蛋或者秋葵不如綜合的烹飪，秋葵是素菜，搭配雞蛋吃再好不過了；雞蛋和秋葵食用禁忌都比較少，都含有蛋白質，因此，秋葵炒雞蛋大部分人都可以食用。

秋葵和南瓜都具有較高的營養價值，均含有大量的纖維素、碳水化合物等營養成分，如果是搭配適量食用，可以為身體補充更多的營養物質，更有利于身體健康。

秋葵和豇豆都是很常見的兩種食物，它們的做法多樣，味道好，含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，兩者沒有性質上的相沖，同吃具有一定的好處。

秋葵和香菇都含有非常豐富的營養物質，并沒有成分上的配伍禁忌，食用后不會對身體造成傷害，是可以一起吃的，適量吃好處很多。

秋葵屬于寒性食物，因而是不能和寒涼性食物一起吃的，以免刺激腸胃。秋葵最好是和一些常規的肉或蛋類一起吃，涼拌也可以，當然得，與豬肝一起吃是很好的搭配！

秋葵老了只是纖維變老，不方便嚼食和消化，但是其中的營養成分還是存在的，因此還是可以吃的，只不過是將食用的方式改變為泡水的方式，這樣也能獲得秋葵的營養。

煮秋葵和煮其他蔬菜一樣，最好是開水下鍋，這種操作方法在廣式菜肴中用的比較多，叫做白灼，加熱過久導致秋葵口感發軟，顏色暗淡，營養流失多，而開水煮的話保留營養更多，口感更脆爽好吃。

秋葵焯水后再過冷水可以提高爽脆的口感，可以減輕秋葵焯水后長久放置發生顏色改變的情況，因此如果想秋葵后續食用的口感和顏色更好的話，可以將秋葵過一遍冷水。

秋葵當中含有一定量的草酸和鞣酸成分，這兩種成分在體內遇到鈣和蛋白質，會發生反應生成不易消化的物質，從而增加腸胃消化負擔，影響身體對秋葵營養的吸收，焯水可以有效降低這類物質。

一般切段的秋葵下鍋后焯水1分鐘左右即可，而整個秋葵開水下鍋后需煮3分鐘，具體判斷是否煮好以秋葵變沒變色為依據，如煮后變色了就是熟了，可以撈出備用。

在烹飪秋葵時，時間不宜過長，以免秋葵的營養成分流失過多，降低食用價值，且還會對秋葵的口感有所影響，一般炒3-5分鐘為好。

秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸，對食物中鈣質和蛋白質的吸收有抑制作用，因此，秋葵最好是充分熟透后食用，至少也需進行焯水處理，促進吸收。

將秋葵焯水煮熟后，一般冷凍后的秋葵，可以保存1周左右，所以這樣處理后秋葵放二天，還能再次加熱食用，不會出現變質現象。

秋葵切開后其粘液會逐漸流出，容易導致細菌滋生并發生氧化、變質，一般將秋葵放在常溫下2小時左右，秋葵切開面會有發黃或發褐的情況，這樣的秋葵最好是少吃或不吃。

秋葵如發現表皮變色、質地發軟、帶有異味、長白毛等變質現象的話，就不能繼續吃了，否則對健康有害，會刺激腸胃，容易出現腹瀉、腹痛等不適情況。

新鮮的秋葵質地比較堅挺，如果出現變軟的情況，則多考慮是因為放置時間過長或者保存不當，其中水分流失而引起的，這樣的秋葵還是可以食用的，只是口感沒有新鮮的那么好。

秋葵是比較軟硬適宜的，比較容易掐進肉里，如果秋葵有點軟的話，很有可能是要變壞了，這時候就要打開內部看有沒有壞，秋葵滲出粘液的話就不要吃了。

新鮮的秋葵用保鮮袋或者保鮮膜包裹好放入冰箱的冷藏室內，大約可以保存2-3天左右。在放置的時候要注意不要靠著冰箱壁放，冰箱壁的溫度較低，秋葵容易凍傷，會導致整個秋葵長凍斑、出現變軟的現象。

秋葵本身質地較為脆弱，容易擦傷，因此在放進冰箱的時候可以用報紙包裹，再以保鮮膜包裹，或者直接用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏，并且最好平鋪放置，避免擠壓，要不然會導致秋葵肉質變硬。

冷藏可以維持平衡的低溫環境，抑制細菌衛生物的滋生，將秋葵冷藏，大概可以保存7天左右。冷凍的溫度更低，基本沒有細菌微生物生存，可以直接將秋葵凍起來，能保存更長時間，大概存放一個月左右甚至更長。

秋葵上面有出現了黑斑、異味、腐爛等情況，說明秋葵發生變質，這樣的秋葵是不建議再食用的，否則容易對人體的健康造成威脅。

秋葵的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素、礦物質、微量元素等營養成分外，還有草酸、鞣質等物質，這些物質會導致秋葵的口感有苦澀的味道，并且隨著秋葵變老，這些物質的含量越高，秋葵就會越苦澀。

秋葵顏色發黑的話則說明秋葵表皮已經被細菌滋生，出現變質的跡象了，這樣的秋葵吃起來口感較為苦澀，而且營養不高，還可能含有對健康不利的物質，建議不吃為好。

白秋葵是秋葵其中的一種品種，與一般的秋葵中的營養成分并及食用口感沒有什么差別，食用后并不會產生對人體健康有危害的物質，因此可以食用。

有人開玩笑說痛風患者是“風一樣的男子”，痛風患者的痛是“風一樣的痛”。痛風患者為什么不宜多吃雞蛋？痛風可以吃秋葵嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧

月經期是女性的特別時期，如果保養做得好，經期利用的好，那么女性朋友們就可以舒舒服服、健健康康地度過這段時期。那么，做火療會影響月經量嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！本

秋葵"素有"植物偉哥"之稱，含有特殊成分，能補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。除此之外，秋葵還有其他很多好處。那么，生吃秋葵有什么好處？下面，和大眾健康網一起來了解一下

秋葵的果實呈長條形，像羊角一樣，故又稱“羊角豆”，其尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人美其名為“女人指”。最近，秋葵已經成為一種新興的蔬菜。那么，秋

近兩年秋葵突然就在國內火了起來，秋葵和山藥一樣，有很多黏黏的汁水，喜歡的人趨之若鶩。那么，秋葵可以不焯水直接曬干嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！本文目錄1、秋葵可以不

在我們的日常生活中，秋葵是一種比較常見的食物。它的營養價值非常高，很多人都喜歡吃。但是秋葵很粘，很多人不喜歡這一點。那么，秋葵怎么弄才不粘？下面，和大眾健康網一起來了解一下

在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄的秋葵，因被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為“奧運蔬菜”。秋葵如此受歡迎，那么秋葵要怎么制作才好吃呢？下面，和大

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是高檔營養保健蔬菜，它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。那么，秋葵里面的白色籽可以吃嗎？下面，和大眾健康網一起來了解

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，口感爽滑，一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。那么，在食用時，秋葵不焯水有毒嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。那么，炒秋葵要焯水嗎？下面，和大眾健康網一起

絲瓜性涼味甘，可緩解高熱口渴、煩躁、咽喉潰爛等熱毒熾盛癥狀，具有清熱涼血的功效。并且絲瓜中的維生素C及維生素B1含量較高，具有美白淡斑的作用。那么，絲瓜可以和雞 蛋一起吃嗎

香菇，又名花菇、香蕈、香菌、冬菇，是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，是一種生長在木材上的真菌。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。那么，絲瓜和香菇能一起吃嗎？下面，和大眾健康網

孕婦在懷孕期間很多食物是不可以吃的，但是也有很多的食物對孕婦的身體以及對胎兒的生長發育都是有好處的。因此孕婦在吃食物時，一定要了解相關的知識。下面，和大眾健康網一起來

秋葵中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素A、維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，女人在經期食用秋葵能夠起到補充營養，維持機體正常生活和代謝的功效。

秋葵是一種營養極其豐富的蔬菜，一般來說它是屬于寒涼性菜類，對一些熱性體質的人食用最佳，可起到很好的清熱降火的功效，但是一些體寒的人最好不建議食用，否則可能會造成腹瀉的癥狀，合理食用對人體有極高的營養價值。